Dieta sem glúten emagrece?

Não emagrece.

Muitas pessoas associam o glúten ao ganho de peso, isso acontece pelo fato de a proteína estar presente em alimentos que, via de regra, costumam ser bem calóricos, como biscoitos, massas e tudo o que é feito com trigo.

Alimentos que trazem no rótulo “glúten free” não representam menos açúcar, menos gorduras ou sequer menos quilos na balança. Retirar o glúten da dieta é indicado para pessoas com intolerância ou com doença celíaca.

Fonte: Harvard Medical School